夏休みも終わって休日のお料理

○花ズッキーニのフリット

豚肉のソテーと共に、花ズッキーニのフリットを作りました。
これはパリパリにしないと美味しくない。
ちょっとしたコツがあります。
中身は、チーズとアンチョビ♡
本当にパリパリ、サクサク上手に揚がりました♡
カチョカバロで正解!
○自家製タルタル

玉ねぎやトマトも入れて、レモンバジルの香り豊かなタルタル♬
茹でたアスパラガスにぴったりです^^
高いワインじゃないけど(いつ買ったかいくらか忘れた)。
前日のフリットで開けたワイン。
2日続けていただきました^^
こちらは友人からもらったパスタ。
とっても美味しそうで高級そう。
太めだし何のソースがいいか考えてた。
○パスタジェノベーゼ

久しぶりにソース作り、スパゲットーネにて日曜のお昼ご飯を作りました。
太いスパゲッティーの方が美味しいジェノベーゼ。
もちもち美味しかった♡
手ごねで15分くらい捏ねて、この時期はすぐに発行するからとても楽♬
2次発酵終えて、指でぶすぶす穴開けて。。。
能登の岩塩とローズマリー♬
○フォッカッチャ

焼き上がり〜すぐに食べたかったけど…我慢(笑)
○生ハムイチヂク

添えているのは、レモンバジル🍋
美味しいオリーブオイルをかけて食べると美味しい♡
焼きあがったフォッカッチャ
夫は、これだけでワインが飲めるとお代わり♬
他にはラタトゥイユや枝豆など。

美味しいお食事タイムは幸せタイムです^^

La Fontana イタリア家庭料理教室
園部千鶴



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La Fontana イタリア家庭料理♡ Cucina Italiana Ownd

こんにちは♪イタリアマンマのお料理教室です。 小人数制のちっちゃなお料理教室ですが、楽しく美味しくみなさまと作っていきたいです。 ●問い合わせ先…lafontana.pastel@gmail.com <アメブロ> http:/ameblo.jp/ybaggio/ tomoeの気ままなブログ